Tejeringos al momentodesde 1920

Nací en 1974 y, de pequeño, ya estaba rodeado de fogones en el negocio de mis padres. Muchos fines de semana me iba a la churrería de mis abuelos, en el barrio de Las Lagunillas (La Victoria, Málaga), donde tuve la suerte de ver cómo los tejeringos se llevaban en un junco.

A los 13 años empecé a trabajar con mi tía Margari los fines de semana en el puesto de Los Palomares, donde di mis primeros pasos como churrero. Más tarde completé mi formación con mis padres en la churrería del Mercado de Portada Alta, que aún hoy continúa abierta.

Con el tiempo vi la oportunidad de montar una churrería cafetería que reuniera todo lo aprendido. Así nació este proyecto, que hace honor a una trayectoria familiar de varias generaciones y que sigue ofreciendo el producto que mis tatarabuelos, abuelos, tíos y padres llevan defendiendo desde hace tantos años.

Hoy estamos en Miraflores de los Ángeles, con la misma ilusión de siempre: buen café, buenos bocadillos y unos tejeringos hechos con la receta que nos enseñaron en casa, no solo con harina y aceite.